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用料
2截翅10只
墨西哥辣鸡翅的做法
步骤1:先将鸡翅洗干净，将鸡肉两面都划开一刀，帮助酱入味。
步骤2:把调味料准备好
步骤3:先放几只拌入味，也可以一次放入再将调味料全加入，做菜是看自己怎样方便的。
步骤4:把调味料加入，想吃辣一点或不敢太辣，可以看情况调整辣酱的比例。
步骤5:再慢慢拌匀，仔细的将调味料按摩到鸡肉中。放在冷藏至少半天~1天，会比较入味，最少也要4小时，有空就翻一下。
步骤6:先将烤箱以200℃预热10分钟，再将鸡翅取出放在烤盘上，不要重叠到。
步骤7:将剩于的酱料用刷子刷在鸡翅上，可以让鸡翅更入味。
步骤8:放在烤箱的上层温度200℃，酱汁烤干后，再刷上酱料，我刷了2次，再翻面烤，一样酱汁烤干后，再刷上酱料，也是2次。再将烤盘移到中层温度160℃，让鸡翅慢慢熟透，但又不会太柴，等表面不会湿湿的，就可以取出来了。挤上柠檬汁或撒上辣粉更添风味。