用料

鲑鱼头半颗柠檬半颗白酒1大匙胡椒盐酌量奶油1大匙

香烤鲑鱼头的做法

步骤1:鱼头两面抹上薄盐与胡椒粉，静置20～30分钟。煎锅加热后淋上橄榄油，鱼头两面各煎1分钟，淋上白酒。锅中加入奶油(可让肉色润泽并在烤时不致让肉表面过干)

步骤2:鱼头放入烤箱，上下火180度(请先预热20分钟)．烤约15~20分钟(视鱼的厚度增减)即可。盘上撒上一些胡椒盐做沾粉，要吃之前淋上柠檬汁更添美味．

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