用料

五花肉300克小豆干5块蒜苗一根芹菜一株

豆干炒五花的做法

步骤1:五花肉、豆干切薄片蒜苗洗净斜切，蒜白与蒜青分开芹菜洗净切段，与蒜青放一起

步骤2:锅内放一些油，中小火将豆干两面煎成金黄色泽，盛起备用

步骤3:下五花肉，煸出油脂后，蒜白放在锅子的一旁爆香

步骤4:蒜白的香气出来后，再将豆干倒入锅中，并加入素蠔油及米酒拌炒三分钟，让豆干与五花肉上色然后加入1.5米杯的水，中小火加盖焖煮

步骤5:呈现稍微收汁的状况时，再加入蒜青与芹菜一起拌炒至软化

步骤6:完成囉！

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