用料

长糯米3杯瘦肉丝150克干香菇6～8朵干虾米1大匙橄榄油1大匙葱头酥1.5大匙

香菇油饭的做法

步骤1:(1)干香菇泡酱油水，酱油水留着备用。(赶时间的话可以用热水泡)(2)猪肉丝用酱油、胡椒粉、太白粉稍微醃过。(3)干虾米洗净即可，不用泡。(4)糯米先泡水20分钟后沥干。

步骤2:(1)热1茶匙的油，放入虾米小火爆香，爆香后再放入香菇。再放1茶匙的葱头酥。接着将肉丝放入，加酱油、胡椒粉，关火。(2)放入糯米与水(比例为1杯长糯米:0.7~0.8杯水)拌炒，加入香菇水。

步骤3:将米铺平。放入电锅，外锅放3杯水(约煮15分钟)，开关跳起后闷15分钟。再拌匀。加入五香粉拌匀。

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