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用料
猪绞肉300g蛋1颗火锅肉片3片敏豆9条自制面包粉或市售适量食用粉适量
德国农家肉卷的做法
步骤1:敏豆裁刀成适合火锅肉片的大小，再将其犹如卷纸一样卷起，备用。
步骤2:蛋、绞肉、盐、胡椒拌匀。
步骤3:面包粉分量加入步骤2.拌匀。面包粉建议分次加入，一边拌，一边依手感调整肉糊的硬度直至可以成团。绞肉的脂肪会影响肉团的成形。
步骤4:工作板洒上适量的面粉，再取150g的绞肉舖陈在工作板上，并压成四方扁状。
步骤5:步骤1.的敏豆卷放入步骤4.的中间位置。
步骤6:步骤５．以卷纸的方式卷起并在收边处牢牢密封。
步骤7:步骤6.入油锅煎至四面金黄即可立即享用。
步骤8:另一食法，延用步骤7.，将煎好的肉条入烤皿，再淋入自制蕃茄糊，以190度烘烤20分钟，佐原味面包或义大利面又或单尝等，热热享用，最美味。
步骤9:完成
步骤10:上桌