用料

金枣3斤砂糖1斤盐巴1小匙

自制蜜金枣的做法

步骤1:煮一锅水，加入一匙盐巴。

步骤2:将金枣洗净，摘去蒂头，待水滚煮滚之后，入清洗好的金枣汆烫3分钟，捞出备用。

步骤3:取一新锅，加入砂糖，以叉子尖刺物往金枣上戳洞，可以让汤汁释出，熬煮好的金枣才会粒粒外型完美，未做这个动作会让金枣在熬煮时爆开，所以请多加细心。

步骤4:当糖化之后，满锅的糖水会加热金枣，并逼出金枣中的水份和皮内的柑橘精油，这时候就可以转中小火慢煨到汤汁变少。

步骤5:当蜜金枣表皮呈现完美的半透明状，就代表金枣蜜渍完成，可以熄火喽。

步骤6:给家人和自己吃的，一定是最棒的～

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