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用料
奶油乳酪200g～250g草莓优格100g～150g鲜奶油150g～180g柠檬汁1颗吉利丁片6g细砂糖60g草莓12颗薄荷叶适量
草莓花花生乳酪的做法
步骤1:1.如果是用OREO饼干，70g饼干奶油只需要用到30g，OREO本身就很油→很爱巧克力的人可以试试2.消化饼干80g搭40g奶油觉得是最理想→很刚好，不易湿软隔天还是很酥脆3.孔雀饼干的话70g搭35g奶油即可→有点偏甜，而且放久易湿软
步骤2:奶油放大碗微波或隔水加热融化
步骤3:放入捣碎的饼干拌均
步骤4:模型下层放烘焙纸（完成比较好取出）
步骤5:倒人拌好奶油的饼干，压实（可用玻璃杯底包保鲜模去压，这招很好压）放入冷冻库冰半个小时
步骤6:鲜奶油倒入20g砂糖
步骤7:用电动打发器打至3分发（还可以流动的状态）放入冰箱冷藏备用
步骤8:奶油乳酪切小块放室温软化
步骤9:草莓洗净擦干（一定要擦干）
步骤10:拿出冷冻的搭模，把切对半的草莓中心朝外，紧贴在模具上再放回冷冻库
步骤11:天气冷来不及融化，隔水加热帮助它软化
步骤12:软化到可打的状态加入40g砂糖
步骤13:用电动打发器打至滑顺的状态（打至滑顺没结块即可）
步骤14:吉利丁泡冰水备用
步骤15:用空档挤柠檬汁
步骤16:吉利丁泡软把水份挤干
步骤17:柠檬汁放入刚热水锅隔水加热，加入吉利丁
步骤18:搅至融化
步骤19:从冰箱拿出打发的鲜奶油
步骤20:先挖1/3鲜奶油进奶酪糊搅均
步骤21:再慢慢把二锅拌成一锅
步骤22:加入草莓优格、融化的吉利丁柠檬汁
步骤23:拌均，喜欢的话也可以这时加点草莓丁或水果丁进去
步骤24:把模从冷冻库拿出来，倒入乳酪糊，震平，使乳酪糊可以填满每个空隙，成品脱模才会好看
步骤25:表层抹平后，上面可以放喜欢的装饰放入冰箱冷藏3-5个小时
步骤26:脱模时可拿吹风机吹热四周就可以轻易取出
步骤27:是不是很美呢?