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用料
冷冻起酥皮1张细砂糖50克溶化奶油30克
简易蝴蝶酥的做法
步骤1:将冷冻酥皮从冷冻库拿出，退冰后擀成24×24公分的正方形。冷冻酥皮可在大型超市（冷冻库食品）或烘焙材料店买到。有一大块方形，或一砖，要自己擀开的
步骤2:在一张烘焙纸上洒上糖，放上酥皮用手压一压
步骤3:在酥皮表面涂一层奶油，在上面再洒上糖
步骤4:将右面的酥皮向内折1/4，然后再折1/4。左面酥皮也同样折，然后两面对折
步骤5:将酥皮切件，约一公分厚（我切了18件）
步骤6:将蝴蝶酥放在烘焙纸上，之间要留有空间，像Y字型。可在上面再涂少许溶化奶油，再洒点糖，放入已预热180度烤箱，烤约20分钟至表面金黄色。
步骤7:（在最后五分钟时，反转蝴蝶酥，再烤另一面）