杏仁瓦片
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用料
蛋白4颗，细砂糖90公克，奶油30公克，低筋面粉20公克，玉米粉20公克，杏仁片170公克
杏仁瓦片的做法
1.蛋白加入细砂糖一起轻轻拌匀。
2.将奶油隔水加热融化后，倒入作法1的材料中拌匀。
3.低筋面粉、玉米粉过筛后，加入作法2的材料中一起拌匀，再加入杏仁片混合均匀即为杏仁片面煳。
4.烤盘布上放好模板，将杏仁片面煳用汤匙舀入模板内摊平，表面摆少许杏仁片，放入烤箱上层，以180℃约烤15∼20分钟即可。
