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用料
奶克元种100g,水100cc,高筋面粉100g
奶香吐司餐包的做法
1、将奶克元种、水、高筋面粉混合搅拌均匀后放12小时，到表面要有许多泡泡
2、将奶克液种、高筋面粉、牛奶(不要全倒)_、糖三光后，酌量加入牛奶搓揉再入盐一样搓揉均匀后再放入冰奶油搓揉至有薄膜
3、先放置室温发酵1小时(室温度而定，夏天要缩短)，等酵母开始有作用时在封好放入冷藏开始发酵约12~18HR
4、取出回温约1~2小时(适温度而定)，切割搓圆，静置松弛30分
5、整形：杆平＞翻面＞由上往下卷压至橄榄型
6、最终发酵至１倍～1.5倍大，压面团会慢慢回弹即可烤箱预热200度
7、入烤箱前表面刷上牛奶烤20分左右，表面有金黄色即可