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小熊柠檬蛋糕

为您提供小熊柠檬蛋糕的菜谱,包括小熊柠檬蛋糕的做法,小熊柠檬蛋糕的做法步骤,小熊柠檬蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

低筋面粉130g鸡蛋3个160g无盐奶油40g牛奶70g砂糖70g盐2g无铝泡打粉2g柠檬汁10g柠檬巧克力150g黑巧克力少量

小熊柠檬蛋糕的做法

步骤1:备妥食材

步骤2:无盐奶油融化备用

步骤3:隔水加热小小火全蛋分次加入砂糖打发

步骤4:面糊打发至浓稠状面体滴落不易摊平

步骤5:依序加入面粉、泡打粉、盐搅拌均匀

步骤6:加入融化奶油、柠檬汁、牛奶、天然柠檬精(可省略)继续搅拌均匀

步骤7:将面糊倒入模具约8分满,轻震模具防止因空气造成的气孔烤箱预热180度烤12~15分钟

步骤8:用牙签固定熊头底部

步骤9:柠檬巧克力隔水加热后蛋糕体沾1~2层(沾一层较透明薄透)

步骤10:取一小片黑巧克力作为小熊五官点缀因用量不大所以少量即可

步骤11:待黄色巧克力柠檬冷却凝固后用筷子沾上少许黑巧克力妆点脸部也可以用造型糖片装饰


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