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用料
芝麻酱（含油）60克芝麻粉60克花生油或奶油猪油10克细砂糖（自己斟酌）40克
刺猬小兔兔芝麻包的做法
步骤1:芝麻料拌好，我不是做流沙包（觉得太油）手摸不黏程度、不用冰
步骤2:先做中种面团，中种所有材料放入盆内，用筷子拌成片片状
步骤3:我用手揉1分左右均匀就好，休息2分
步骤4:再揉很快就光滑
步骤5:倒叩发酵一小时（今天厨房约23度）
步骤6:一小时后拿起变这样
步骤7:将主面团材料全加，筷子拌一拌再加入中种面团（我直接放不太好拌）
步骤8:照前面方式揉匀休息2分后再揉光滑，倒叩休息5分
步骤9:切对半后分成适当大小（每一个约四十克）
步骤10:杆成中间后旁边薄（但不用太薄）
步骤11:包入15克芝麻
步骤12:略搓尖头
步骤13:剪成刺猬或兔兔样（全部先包好再剪比较不会过发）
步骤14:包好后发10分就蒸（中种容易过发，而且这个包比较耗时）
步骤15:电锅放一杯水，留一个小缝，蒸至跳起闷1分即可
步骤16:就还不错吃，虽然没有老面的酒香，但也很弹、好吃不黏牙
步骤17:成品