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用料
地瓜220g地瓜粉80~100g细砂糖20g起士片二片全蛋一颗牛奶50ml~100ml
糖心甜薯起士球的做法
步骤1:准备材料各色地瓜都可以
步骤2:洗净切块
步骤3:放电锅蒸熟
步骤4:压泥，太干的话可适量加一点牛奶调整湿度
步骤5:趁热加入砂糖
步骤6:加入蛋黄一颗
步骤7:加入地瓜粉
步骤8:用手揉成面团
步骤9:起士片叠高切成小方块
步骤10:面团用手拍成一个大圆，切成16等份，这样份量比较平均
步骤11:取其中一份滚圆摊平
步骤12:中间包入起士，包起来起士不可以外露喔，不然炸的时后会流光光
步骤13:滚成圆型
步骤14:表面沾蛋白
步骤15:裹上面包粉
步骤16:热锅倒油
步骤17:放进去炸（丢一片面包粉屑立即浮起来的时后，就可放地瓜球炸了）
步骤18:炸至金黄
步骤19:中间香浓的起士
步骤20:不沾面包粉，炸出来又是另一种口感喔