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用料
马铃薯大3个,洋葱0.5个,猪绞肉OR牛猪绞肉100g,玉米粒(冷冻OR罐头皆可)80g
烤可乐饼的做法
【面包粉】:
(1)将面包粉用机器捣碎,越碎越好,之后加入中筋面粉大一匙,拌匀,放入平底盘铺平
(2)调好A
【可乐饼内馅部分】:
(1)马铃薯蒸熟,放入大一点的碗,捣碎(不用太碎,故意保留一点颗粒感)
(2)洋葱切丁,微波炉600W5分
(3)平底锅入绞肉,炒至出油,倒出放空盘
(4)原锅入洋葱(含出水部分一起),中强水炒1分到金黄色,加入3的绞肉,最后再加入玉米粒(冷冻OR罐头皆可,重点要沥干水分)
(5)将4加入1,加入B,拌匀,开始成型(像汉堡肉一样,两手互丢把空气去除),形状汉堡肉型状OR球型皆可。但是因为我是用烤箱烤,怕原型上面会烧所以我是做扁圆型
【组合】:
1.将成型好的内馅,右手放入蛋液,右手放入面包粉盘,左手双面铺上裹粉取出。重复(这样可以避免两手湿湿黏黏的)
2.放入烤箱180度8.5分,完成!沾番茄酱吃好吃喔~多做的可以保鲜模包好冷冻,两周内吃完!要吃的时候丢烤箱烤5-6分即可~