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用料
高筋面粉210g中筋面粉30g橄榄油20g酵母2g糖25g水160g
不用揉的烧饼的做法
步骤1:将面粉、油、水、糖、酵母倒进密封罐中(内馅不要放进去),用筷子ㄌㄚˇ成团，看不到面粉即可。冬天室温发酵一晚隔天早上一样用筷子ㄌㄚˇㄌㄚˇ到消气，盖上盖子放入冷藏发酵一天
步骤2:1.晚上取出面团，用工具分成8块，搓成圆球状盖上锅子松弛30分钟。2.松弛后的面团，杆成0.5cm长条或圆形的面皮。再松弛20分钟3.将松弛好的面皮包好内馅，头尾要收，才不会漏糖(上图是头尾忘记收结果漏糖的囧况)
步骤3:4.烤箱250度预热10分钟5.送入烤箱，250度烤10分钟，即可出炉(上图为剖面图)
步骤4:这是头尾都有收好整好的样子
步骤5:图示