用料

奶油150公克，细砂糖120公克，蛋1颗，低筋面粉300公克，杏仁粒80公克

杏仁片的做法

1.奶油软化，加细砂糖打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。

3.杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整形成长条状。

4.把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，取出切片，约可切成30份。

5.烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。

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