用料

五花肉一斤笋干一包八角6～8颗红砂糖一小匙米酒一杯酱油适量酱油膏适量水适量

笋干控肉的做法

步骤1:笋干洗净泡水30分

步骤2:汆烫笋干，沥干备用。平底锅放些许油下五花肉将猪肉煎到呈现金黄色后夹起备用

步骤3:不洗锅，直接爆香姜、蒜头、红葱头、葱，再将猪肉倒入锅内，与爆香的东西拌匀并将笋干一同倒入拌炒

步骤4:倒入酱油&酱油膏稍微煮滚后再倒入米酒、水、八角以及红砂糖，闷煮约50分钟即可

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