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用料
肋眼牛排200g橄榄油2汤匙新鲜百里香1束海盐1/4茶匙黑胡椒1/4茶匙
百里香肋眼牛排的做法
步骤1:将真空冷藏的肋眼牛排取出。
步骤2:将肋眼牛排放入不锈钢餐盒，加入橄榄油、百里香、盐、黑胡椒，按摩牛排让醃料均匀裹上。
步骤3:电锅加约七分满的水，内放蒸架，将放有牛排的不锈钢餐盒放在蒸架上，确定外锅水面高于牛排。将电锅插头接在Remy主机上，再将Remy的电源线接上插座，弯曲的感温棒插头连在Remy主机上，再将感温棒挂在电锅边，确定沉入水中。将温度设在摄氏60度，时间10分钟取出牛排。
步骤4:将牛排在热锅上煎香，两面各30秒，上色即可起锅。
步骤5:将牛排盛盘，加入沙拉及马铃薯，倒入红酒蘑菇酱即可。