用料

瓠瓜(1/2条)约225克小型高丽菜(1/2个)约225克猪绞肉(1盒)约450克中型虾仁10个青葱(切成葱花)2根鸡蛋1个

瓠瓜虾水饺馅的做法

步骤1:将瓠瓜洗净去皮,切去瓢囊后,用刨丝器刨成丝,加1小匙盐,抓醃均匀,静置出水.把高丽菜洗净切成丝,加2小匙盐,抓醃均匀,静置出水,约2小时.虾仁解冻泡在米酒里备用.

步骤2:捏掉高丽菜多余的水分,用食物调理机绞碎.另外把瓠瓜丝也挤去多余的水分,虾仁切小块,与葱花和绞碎的高丽菜一同放在大容器中.

步骤3:加入猪绞肉,鸡蛋和所有的调味料搅拌均匀,直到浓稠有黏性,醃约30分钟即可使用.

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