紫薯球

紫薯200g蛋黄1颗小豆蔻粉适量无盐奶油10g蜂蜜2小匙盐1小匙白胡椒粉适量七味粉适量高筋面粉50g鸡蛋1颗面包粉100g蛋黄1颗

步骤1:说明食材如上。小豆蔻粉很适合做甜炸物不呛。(学做料理后冰箱已经库存约10罐香料罐，从事中餐很少用香料，复习一下西餐不然快忘了，喜欢吃但又怕辣，搞怪我比较兴趣。)

步骤2:先把紫薯拿去电锅蒸熟或有时间用瓦斯放水煮熟，约15分钟熟跳起取出，若破皮有水份就少料加鲜奶油(或不加，以免太湿)。拔掉皮压碎加入蜂蜜，无盐奶油，盐，白胡椒，日式唐辛子七味粉，蛋黄1颗。

步骤3:拌匀。

步骤4:沾面粉，蛋液(用手沾才不会太黏)，面包粉,下热油锅炸。

步骤5:"紫薯球"即完成。