鸡肉披萨卷

高筋面粉2杯中筋面粉1杯速发酵母(1包)约7克蒜盐粉1小匙洋葱粉1小匙枫糖2大匙蔬菜油2大匙水(1杯)约250cc

步骤1:把水微波30秒或直到变成温水,加入枫糖搅拌均匀,之后倒入速发酵母,轻轻搅拌一下,盖上一张纸巾,静置5分钟.(5分钟后,酵母会在水面上形成泡沫状,这表示酵母是活跃的状态.)。在盆中把高筋面粉,中筋面粉,蒜盐粉和洋葱粉拌匀,加入半杯酵母水和1大匙蔬菜油,用橡皮刮刀搅拌一下,之后加入剩下的酵母水搅拌成团.这时碗底应该还有些许干粉,需再加入1大匙蔬菜油,将干粉揉入面团中.

步骤2:将面团移到平台上,像洗衣服般的搓揉面团,直到表面光滑,便可再次整成圆形,放回盆中并盖上保鲜膜,让面团发酵40-50分钟.把发酵好的面团均分为2份,把其中一份用保鲜膜包起来备用,另一份擀成长方形,抹上适量的义大利面酱,撒一层起司丝,放上鸡肉块.最后铺菠菜叶并再撒一点起司丝在上面.

步骤3:将面皮从长边卷起成棒状,封口朝下.成型后两端稍微捏一下封口,放在舖有饼干纸的烤盘上.

步骤4:把另一个面团也卷好,用保鲜膜盖住,再度发酵20分钟.同时预热烤箱至400度F或204度c.

步骤5:放进烤箱前,在面团的表面涂上少量蔬菜油,并洒一些起司丝在上面.

步骤6:烤约25-30分钟,或直到表面成金黄色.在烤盘上放凉约8-10分钟,即可切开享用.(在约20分钟时,盖一层锡箔纸在已经上色的面包上,以免表面太焦.)

步骤7:上桌