用料

新鲜鸡胸肉1块,罐头忌廉玉米1罐,水少许,盐少许,胡椒粉少许,鸡蛋2只,粟粉或太白粉或片栗粉适量,罐头玉米适量

港式玉米鸡块的做法

1、先将鸡肉去皮洗净抹干，切成薄片鸡肉用盐、胡椒粉略腌用1只鸡蛋打散混入鸡肉中罐头玉米沥干水

2、预热170度油将步骤1之鸡块薄薄拍上粟粉放入滚油炸约3分钟，捞起将油调至190度，全部鸡块再放入翻炸一次，约30秒，捞起沥干油

3、将忌廉玉米倒入锅中，略加少许水和玉米粒拌匀，滚后关火洒盐调味，再将1只鸡蛋打散倒入略搞成蛋花

4、鸡块盛碟，倒入玉米汁即成

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