用料

奶油(软化)100g糖80g盐1搓蛋液60g高筋面粉200g

菠萝面包的做法

步骤1:将面包体的所有材料放入盆中,搓揉10~15分钟至均匀的面团.于室温发酵1小时.

步骤2:制作菠萝皮.奶油,糖和盐打成乳霜状后加入蛋液搅匀,再将面粉加入拌匀成面团.于冰箱冷藏至面包体发酵完毕.

步骤3:将面包体及菠萝皮分成12等分.将面包体整成圆形.取一份菠萝皮用手压成圆片,将面包体包起.

步骤4:整形好的面包再发酵1小时.最后,表面涂上全蛋液,放入已预热至190度C的烤箱中烘烤15~20分钟.

步骤5:完成

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