用料

面筋10个鸭掌12只冬菇8只姜4片蒜头1粒葱段适量

面筋冬菇炆鸭掌的做法

步骤1:先将鸭掌洗净，煲沸水，下姜片和葱段先后将鸭掌和面筋川烫备用；

步骤2:热锅，下少许油，将姜片，蒜头和葱段爆香，然后加入预先浸软及沥干水份的冬菇略爆；

步骤3:下鸭掌炒匀，加入调味汁料，煮沸后加入面筋，盖上锅盖，用中小火炆至材料入味及汁浓即成*调味汁料：酱油2汤匙、蠔油一汤匙、糖二茶匙、胡椒粉少许、水一至二杯。

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