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用料
中筋面粉280g全麦面粉70g细面包粉30g玉米粉25g肉桂粉5g
美式苹果派的做法
步骤1:先制作派皮，将中筋面粉、奶油丁、盐放进大碗中用大刀片打5秒呈细砂状，续从进料管慢慢倒入冰水打至成团状后取出。
步骤2:将步骤1分成2分、擀成薄片放入派盘中，多余派边可以留下或用刀子切掉。
步骤3:接着拌炒馅料。将苹果去皮去芯后，切1/4块，放进中碗以刨片刀盘切成片，放进锅中与20g二砂糖和30g奶油炒约8分钟至苹果柔软出水，再加入肉桂粉、玉米粉、细面包粉、葡萄干拌匀。
步骤4:最后制作酥粒，将全麦面粉、35g无盐奶油、20g二砂糖放入小碗中以小刀片打至呈沙状备用。
步骤5:把步骤3均匀铺排到派盘上（如果留下派边的可以把派边包起），再洒上酥粒。可将酥粒捏成大小不均的粒状以增加口感。
步骤6:把步骤5放进预热180℃的烤箱中烤约35分钟即可。
步骤7:完成。