用料

五花肉片200g洋葱1/2颗红萝卜(小)1条马铃薯(小)2～3颗

马铃薯炖肉的做法

步骤1:五花肉片以醃料醃5-10分去肉腥味(亦可略)。马铃薯、红萝卜切大块状，洋葱纵纹切约2公分寛，待用。

步骤2:起一油锅，先下洋葱微拌炒出香气后，加入五花肉拌炒，再续加马铃薯及红萝卜微拌炒(食材面有沾到油即可),接着下调味料部份及适量的水烹煮至滚后，转小火盖锅续炖15-20分，期间要打开翻动以免马铃薯黏底烧焦，亦可适时补些水份。

步骤3:待马铃薯及红萝卜变软后，调整咸甜度，最后洒上葱花即可上桌！

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