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用料
松阪猪肉1～2片15松露酱一大匙葱花少许白饭依个人需求
炙烤松阪猪佐松露盖饭的做法
步骤1:材料大集合味醂、素蠔油、酱油、葱花、松阪猪、松露酱
步骤2:松阪猪先用滚水煮至熟透，约15分钟
步骤3:调味料先准备好，如果肉是两片则份量x2
步骤4:这是川烫15分钟的猪肉，我从边角切成小块（切起来非常容易，肉已经软嫩可口），放入铺上烘焙纸的小烤盘
步骤5:刷上特调酱汁，酱汁水水的，尽量多擦几次，正反面都要擦，流入烤盘的酱在烘烤时会伴入松阪肉的油脂，能够拌饭刷好后烤箱预热160度烤十分钟
步骤6:烤了十分钟的肉，翻面再次刷上酱汁，160度续烤五分钟烤完两次的肉颜色明显变深，因为已经吸收了酱汁
步骤7:将松阪猪斜片成薄片（小心手）
步骤8:盛上香Q米饭
步骤9:绕着碗边摆放松阪肉，在正中间挖上一匙松露酱
步骤10:撒上葱花，香味四溢的松阪猪盖饭完成了