无淀粉起司菠菜派

嫩菠菜叶一大盆蘑菇五六朵碎培根一小把鸡蛋五颗牛奶1/4杯鲜奶油三大匙切达起司丝一杯卡门贝尔起司1/3块马兹瑞拉起司手抓一把盐、黑胡椒适量干燥辣椒片随意

步骤1:把鸡蛋、鲜奶油、牛奶与胡椒粉打入大碗里

步骤2:鸡蛋打散之后，加入培根与起司丝，搅打均匀，试试味道，如果不够咸再加点盐

步骤3:把菠菜叶分次加入大碗里，与蛋液搅拌均匀，尽量让每片菜叶都有沾满蛋汁

步骤4:烤盘铺上切片的蘑菇，取代底部的派皮，也比较不会黏底

步骤5:铺满搅拌过的菠菜，用手压一压让菠菜塞满派盘，尽量塞没关系

步骤6:卡门贝尔起司是一种圆形、顶上有白霉，略带呛味的软质起司。法国友人第一次带这个来我家分享时，我被那股呛鼻味吓了好大一跳，可是与白酒一起入口却又变得质感丰盈，多吃几次，渐渐喜欢这个味道

步骤7:切成小块，洒在菠菜上头(大概十块以内就好，太多了味道会太重)(没有这个起司就省略吧没关系)

步骤8:表面再铺满马兹瑞拉起司(就是披萨牵丝的那种起司)

步骤9:最后再洒点胡椒粉与干燥辣椒片

步骤10:烤箱预热200*C/405*F烤25分钟到半小时

步骤11:直到表面呈现这样酥脆焦香的颜色就完成了

步骤12:趁热切一块，软烫的菠菜与起司的柔润风味，充满蛋奶香气，蔬菜本身的水分让派丰盈柔软，外层的起司微酥，天作之合。

步骤13:运动完之后吃一块这个，饱足又没有罪恶感(舔舌)。