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用料
鸡半只红萝卜150克洋葱250克西洋芹70克大蒜3瓣高汤250毫升番茄250克
义式番茄鸡汤的做法
步骤1:MiseenplaceI用适量胡椒、盐与白酒醃制鸡肉2-4小时。
步骤2:MiseenplaceII锅中放油加热，锅热后放入鸡肉将外表煎上色。
步骤3:MiseenplaceIII切好红萝卜、洋葱、番茄与西洋芹（切除的部分可以洗净，与处理下来的鸡骨头做成高汤），另外准备好高汤（也可以买好现成，图片里的是BrownStock，所以颜色较深，另外我没做除油，所以看起来表面油一些。）
步骤4:先将洋葱放入锅中，小火炒至香软，然后加入番茄酱拌炒开；再加入一些些白酒，将酒气蒸散，然后移置到大锅中。
步骤5:将所有食材放入锅中（有一些西式香料可以把他们一起放入锅中炖煮）。
步骤6:加入适量的水（我个人通常喜欢水不要太多，稍微淹过食材，之后调整味道的时候可以再加入），点火至沸腾后转小火，约煮25分钟即可完成。
步骤7:调整好味道后起锅装盘，撒上香料（千万撒上新鲜的，不会破坏口感，而且颜色也会好看很多，我的是错误示范，因为买不到巴西里）。