用料

鲈鱼一尾树子2大匙老姜3～4片葱一根辣椒1～2根米酒少许盐巴少许鱼露1/4小匙香油少许

树子蒸鱼的做法

步骤1:姜片舖于盘底，鱼身先用刀划开几道后抹上盐巴及米酒醃渍后放入盘内的姜片上，再将树子平均倒在鱼身，鱼露均匀的泼上鱼身

步骤2:锅子底部要放蒸架，待水滚放鱼入内大火蒸煮15分钟

步骤3:趁蒸鱼的时候，将辣椒去籽和葱切成细丝泡水

步骤4:蒸到约13-14分钟时开锅盖将葱丝、辣椒丝舖平鱼身并滴少许香油后再盖锅盖续蒸至15分

步骤5:待15分钟到，起锅即完成这道树子蒸鱼

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