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用料
挪威薄盐鲭鱼1尾鸡蛋3颗青葱2根九层塔1根食用油2大匙
香煎鲭鱼葱花蛋的做法
步骤1:1.准备所有食材。
步骤2:2.鲭鱼清除内脏等清洗干净，切去头尾部，由背部切开呈一片状；青葱去头尾，清洗干净，切葱花；九层塔清洗干净。
步骤3:3.打蛋，加入调味料及葱花，搅拌均匀。
步骤4:4.起锅，放入食用油，开中小火，油热后，放入鲭鱼。
步骤5:5.待微金黄色时(鱼可滑动)再翻面。
步骤6:6.煎至两面金黄洽洽。
步骤7:7.再倒入步骤3.蛋液，煎至蛋底层上色。
步骤8:8.再翻面将蛋煎熟，蛋上色即可。(翻面可以用盘子辅助:先取出滑入盘中，再倒扣滑入锅中)
步骤9:9.起锅盛盘，再摆上九层塔(提香也有摆饰效果)即可。