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为您提供红烧剥皮鱼的菜谱，包括红烧剥皮鱼的做法,红烧剥皮鱼的做法步骤,红烧剥皮鱼怎么做好吃等详细内容。
剥皮鱼1尾姜3片葱1根酱油2大匙糖1大匙水适量米酒1小匙
步骤1:将鱼身冲洗再以纸巾拭干水份。姜片切丝，葱切段以备材料备用。准备起油锅，等锅烧热，再将鱼入锅以小火慢煎至金黄色。
步骤2:接着同时爆香姜丝、葱段。
步骤3:鱼二面成金黄色，倒入酱油、米酒、糖及水。
步骤4:每面红烧大约8~10分钟，直至酱汁收干。
步骤5:上桌。
