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用料
豆干8片绞猪肉碎300克虾(可不放)10只大芹菜1片红萝卜1小根冬菜10克胡椒粉少许酱油2茶匙鸡精粉少许盐1茶匙玉米粉3汤匙香菇5朵
家传客家酿豆腐的做法
步骤1:将豆干对半切成三角形。抹盐。切碎:大芹菜红萝卜冬菜香菇虾(可放可不放)。把切碎的材料加到绞猪肉碎中。加入:盐鸡精粉胡椒粉酱油玉米粉把所有材料拌匀。
步骤2:把豆干稍微冲一下水，把盐冲掉(才不会太咸)把豆干中间用刀切开(注意不能切到太上或太下)，挖掉一点豆干肉出来。把材料塞进去，塞到饱满。
步骤3:热油锅，每一面炸至金黄。再蒸10分钟。大功告成!或热油锅，每一面炸至金黄。用筷子插入看熟透与否。大功告成!或不炸。直接蒸20-25分钟。大功告成!