用料

1.奶油270g，细砂糖180g，杏仁膏60g，2.全蛋3个，蛋黄3个，3.低筋面粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，4.打发鲜奶油适量，5.果干适量，薄荷叶适量

杯子蛋糕的做法

1.将奶油置于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀，拌至体积稍微变大。

2.将材料2拌匀后，分3次加入作法1内拌匀，拌至无颗粒状。

3.将材料3的粉类过筛后，加入作法2内拌匀。

4.将上述面煳倒入烤模纸杯中以炉温170℃，烤25分钟左右即可。

5.在烤好的小蛋糕上挤上鲜奶油花，装饰果干、薄荷叶即可。

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