用料

鸡胸肉两块红萝卜10多片蒜头2～3瓣鲜香菇3～4朵太白粉一小匙

豆瓣嫩鸡胸的做法

步骤1:香菇去蒂头，切成约0.5公分的宽度红萝卜切稍微有一点厚度，切成和香菇差不多大小蒜头去皮切小块鸡胸肉也切成0.5公分左右的片状

步骤2:鸡胸肉加上太白粉抓一抓

步骤3:锅内倒入一点油，爆香蒜头。当蒜头呈金黄色时，再倒入香菇和红萝卜煸香至边缘微焦黄

步骤4:加入豆瓣酱、米酒和半杯水，拌炒均匀

步骤5:先转成小火，然后将鸡肉片平埔在刚才炒的料上面，加盖焖煮2分钟然后开盖，拌炒均匀，确定鸡肉都变白色即可关火

步骤6:完成囉！

---

---