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用料
面粉4杯酵母一匙糖（可减少）1/2杯牛奶1杯奶油110g鸡蛋2颗培根9～12片火腿（薄片）12～18片原味橄榄（已切片）适量葡萄干适量
橄榄火腿面包卷的做法
步骤1:将面粉、酵母、糖加入搅拌盆内用搅拌机混合。再依序加入全蛋一颗、奶油（需事先融化）、牛奶打匀。取出面团手揉，确定混合均匀后置于盆中盖上布进行发酵（约1.5-2小时）。
步骤2:待面体涨至两倍大，取出分成三等份。取一份出来揉捏后杆平至长方形。打散第二颗蛋。在长方面皮四周图上蛋液，在中心铺上培根、火腿，橄榄及葡萄干依个人喜好适量加入。也可加入起司片。
步骤3:卷面包：将短的两边先往内折，再由长边将面包卷起来。用叉子在表面上戳洞。表面涂上蛋液，烤箱175C烤35分钟即可。
步骤4:完成。