用料

1.白油40公克，奶油40公克，

2.糖粉70公克，盐少许，

3.蛋25公克，

4.低筋面粉135公克，奶粉1大匙，5.杏仁片100公克

杏仁西饼的做法

1.白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料(2)拌匀即可，不必打得太发。

2.将蛋分次加入拌匀，再加入过筛的材料(4)拌匀。

3.最后将材料(5)加入拌匀，即成杏仁面糰。

4.将面糰整形成长条状，以塑胶袋或保鲜膜包起入冰箱冷冻，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解冻直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤约10分钟即可。

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