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用料
泡菜2～3碗嫩豆腐1盒金针菇1包鸿喜菇1包牛蕃茄1颗蛋1颗洋葱1颗五花猪肉片150g高汤或水1500cc蒜末2大匙
泡菜豆腐锅的做法
步骤1:豆腐切方形片状；洋葱切丝；菇类去尾拨散；牛蕃茄切片备用。
步骤2:将锅加热后，放入五花肉片拌炒至二面略变色后取出备用。
步骤3:加入少许油，放入洋葱拌炒至略变焦黄色，放入蒜末拌炒。
步骤4:再将泡菜放入炒香。
步骤5:加入蕃茄片略炒后将菇类及高汤倒入，煮沸后煮10分钟。
步骤6:将豆腐、五花肉片放入煮熟，起锅前打一颗蛋，撒上葱花即可。
步骤7:完成。