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用料
市售酥皮1张烧麻糬1/2份巧克力粒2大匙鸡蛋1个
巧克力麻吉酥的做法
步骤1:请参考"烧麻糬-大同电锅"食谱,制作烧麻糬,并放凉备用.同时解冻酥皮至容易操作的软度,约40到60分钟.
步骤2:预热烤箱到酥皮盒上指定的温度.将酥皮轻轻擀开,并分成9等份.再将每一份擀开,用饼干模型切出2个同样的形状,并将剩余的酥皮揉成团,放一旁备用.
步骤3:依序操作剩下的酥皮,并将揉成团的酥皮,压成圆饼状.
步骤4:把鸡蛋打散成蛋液,取适量的麻糬包进巧克力粒,收口朝下放在酥皮上,刷一点蛋液在酥皮的周围,覆蓋一张同样形状的酥皮,并用叉子封口.至于圆饼状酥皮,便将麻糬巧克力包进酥皮,并整成圆形,收口朝下即可.
步骤5:放进烤箱前,在酥皮表面刷上蛋液,
步骤6:依照盒上的指示烘烤时间,烤至金黄色即可出炉,放凉约3分钟,
步骤7:盛盘享用.