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用料
猪肉碎500g 黄糖80g生抽1汤匙黑酱油1汤匙 耗油1汤匙绍兴酒1汤匙鱼露1/2汤匙盐1/2汤匙五香粉1/8汤匙胡椒粉少许 蜜糖2汤匙
小烤箱自制猪肉干的做法
步骤1:猪肉碎再剁碎一些
步骤2:准备一个大碗，加入猪肉碎，黄糖，生抽，黑酱油，耗油，绍兴酒，鱼露，盐，五香粉和胡椒粉混合，用筷子以同一方向搅拌至黏稠状态,放入冰箱醃制一晚
步骤3:烤盘铺上锡纸，用汤匙把肉压扁至3-5mm的厚度
步骤4:把烤盘送进预热好的烤箱，用160度（上下火）烤15-20分钟
步骤5:把多余的油份倒出，蜜糖隔水溶化，肉片两面都扫上蜜糖
步骤6:再放入烤箱用150度（上火）每一面烤10分钟
步骤7:待肉片放凉切片即可
步骤8:上桌