用料

五花肉一条盐适量五香粉2匙砂糖1匙米酒适量白胡椒半匙

脆皮烧肉的做法

步骤1:洗干净后猪皮向下水煮5分钟

步骤2:准备可以捞起（锅子小可以将肉对切）

步骤3:擦干

步骤4:拿竹签在猪皮上扎，越密越好⋯⋯越多越好吃

步骤5:五香粉/白胡椒/砂糖和匀

步骤6:切开肉的部分将香料抹进肉的切面侧面，并加入米酒

步骤7:侧面底部用锡箔纸包起来，在猪皮上抹上盐巴放入冰箱冷藏至少12小时-3天

步骤8:放入烤箱上层230度烤25分

步骤9:完成

步骤10:上桌

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