黄金高丽菜泡菜

高丽菜1颗红萝卜1/2根蒜头5瓣红辣椒1根南瓜1/4颗盐巴1把砂糖1大匙豆腐乳3块姜1小块麻油1匙白醋1小碗

步骤1:将高丽菜一叶叶剥下来洗净，拌入盐巴做杀青动作，静置10分钟。如果高丽菜尚未变软，请以手稍加揉捏，让高丽菜的青味可以随盐水释出。

步骤2:待高丽菜叶变软，捏去释出的涩水。

步骤3:红萝卜刨去外皮，先切成片再切成丝，拌入少量的盐巴杀青，静置3分钟，捏去释出的涩水，和处理好的高丽菜拌在一起。

步骤4:南瓜削去外皮，放入电锅蒸熟，待放凉后放入料理机里。

步骤5:加入砂糖。

步骤6:红辣椒洗净，切去蒂头，再切小段放入料理机内。

步骤7:放入3块豆腐乳。

步骤8:放入剥去外膜的蒜头。

步骤9:姜洗净，使用磨泥器磨成姜泥。再加入麻油和白醋，盖上调理机的盖子，按下开关搅拌成泥。

步骤10:将打好的醃料倒进处理好的高丽菜拌匀，就可以使用保鲜盒收藏冷藏半天就可以食用，建议一个星期内食用。

步骤11:食用前请以干净且干燥的器皿夹取需要的量出来食用，就可以让保鲜盒里的黄金高丽菜泡菜保持鲜。