用料

低筋面粉165g泡打粉10g无盐室温奶油50g盐1/4茶匙蔓越莓45g砂糖30g全脂牛奶50cc鸡蛋1颗打散柠檬汁1茶匙

蔓越莓司康的做法

步骤1:烤箱先以两百度预热将面粉、盐、泡打粉、砂糖拌匀后过筛牛奶加入柠檬汁至少5分钟

步骤2:将过筛后的粉加入奶油及70%的蛋以低速打散

步骤3:加入牛奶继续打至均匀加入蔓越莓以中速打至均匀

步骤4:在桌上舖一层保鲜膜将面团包起来静置15分

步骤5:在工作台上撒上面粉

步骤6:开始切割面团因为没有模具所以使用量米杯压出形状再以手塑型

步骤7:在面团上方刷上蛋液

步骤8:以200度烘烤15到18分钟

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