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用料
高筋面粉100g低筋面粉50g砂糖30g鸡蛋1颗(50g)无盐奶油40g鲜奶35g盐1g速发酵母1/4茶匙蔓越莓干35g烈酒(浸泡用)25g杏仁片(可省略)适量
圣诞节咕咕霍夫的做法
步骤1:将蔓越莓干泡酒1-2小时备用。(任何自己喜欢的酒)
步骤2:将所有的干性材料放入盆中,再加入鸡蛋、鲜奶搅拌搓揉成面团。
步骤3:把室温软化后的奶油加入面团内搓揉均匀。
步骤4:揉至面团可撑出薄膜。
步骤5:将酒历乾,加入面团内揉匀,放置密闭空间发酵60分钟。
步骤6:把奶油融化均匀的刷在烤模上。
步骤7:均匀洒上杏仁片。
步骤8:把面团放入烤模里,放置密闭空间第二次发酵,50-60分钟。
步骤9:送进预热好的烤箱190度烤20分钟,再降温为170度烤15分钟;出炉脱模放置冷却架放凉。
步骤10:将白巧克力隔水融化,放入挤花袋内,挤在面包上面,再放上蔓越莓及薄荷叶装饰,最后撒上糖粉。
步骤11:完成