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用料
鸡蛋2个，糖25克，盐1/8小勺，低筋粉60克，香蕉100克，玉米油25克
超浓郁香蕉戚风蛋糕的做法
1.香蕉去皮捣成泥，加入油，搅拌均匀，
2.筛入低筋粉，拌匀，
3.加入蛋黄，拌成均匀面煳，备用。
4.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发，成带小弯勾的状态，
5.取三分之一蛋白到蛋黄煳中，拌匀。倒回蛋白中，翻拌拌匀。
6.倒入6寸活底圆模中，磕平表面，震出大泡。
7.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。
8.出炉后立即倒扣，晾凉。
9.彻底冷却后翻面，脱模，切块食用。
小贴士
喜欢甜一点的可以在蛋黄煳中根据自己口味酌情加糖。
拌面煳时不宜划圈搅拌，以免消泡影响蛋糕起发。
烘烤时间与活力需根据实际情况酌情调整。