用料

鸡翅膀12只，斩成3段，只留两段大件，备用

白蘑菇5个，切块状备用

棕色蘑菇5个，切块状备用

红萝卜1根切块备用

橄榄油

姜片

蒜蓉

九层塔少许切碎

生抽

老抽

料酒

黑胡椒粉

盐巴

糖

二菇红烧鸡翅膀的做法

1.锅中放入橄榄油，姜片，蒜蓉一起炒爆香

2.放入鸡翅膀，两面各煎2分钟后

3.加入料酒，生抽，老抽，胡萝卜一起拌匀，盖上锅盖，中小火烧12分钟（一边烧会一边出水，所以此道餐的烹饪过程是不需要加水，加水一起烧，会破坏鸡翅膀烧出来的原味）

4.再反至另一面，盖上锅盖继续烧8分钟，现在鸡翅膀的两面都呈红色了，

5.加入二种蘑菇和九层塔拌炒均匀，边拌炒边收汁，两分钟至收汁后，加入少许黑胡椒粉，用盐巴糖调味即可。

---

---