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用料
原材料：鸡蛋2枚，中型虾10只，玉米1/2杯。
调料：盐1/2茶匙，胡椒粉2/3茶匙，玉米淀粉1/3茶匙，高度酒1/2汤匙，菜油1汤匙。
虾仁玉米炒蛋的做法
一、把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；
二、倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；
三、把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；
四、开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；
五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。
小贴士
一、用较高度酒腌渍虾仁以噼腥味；
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。