用料

鸡肉适量葱2、3根小青菜1颗盐适量川椒粉适量胡椒粉适量老抽适量糖适量粟粉适量麻油适量黄酒适量蛋清适量

潮汕川椒鸡的做法

步骤1:❥把葱切粒，鸡肉切块放至碗中，倒入适量蛋清、黄酒、麻油、粟粉、胡椒粉、糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤2:❥在另一个碗中倒入适量老抽、粟粉、糖、清水，搅拌均匀备用

步骤3:❥接着在锅中加适量油爆香葱末，再倒入鸡肉翻炒，加适量川椒粉、芡汁，炒熟收汁即可，最后把小青菜白灼然后放在鸡肉上即可

步骤4:完成

小贴士

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥孕妇，阴虚火旺者忌食川椒

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