用料

猪蹄1只切块（滚水烫过）

梅干菜1把（泡水一天）

姜片7片

蒜粒7粒

八角5粒

肉桂1根（5公分）

指天椒1/2-1根

五香粉

生抽

老抽

料酒

生糖

猪蹄梅干菜的做法

1.下点油在锅中，爆香姜片，蒜粒，指天椒，

2.加入猪蹄与锅中的料快炒拌匀，至猪蹄有少许呈金黄色（约10分钟）

3.倒入料酒，盖上锅盖1分钟，然后加入滚水（水位要盖过猪蹄）

4.加入梅干菜，生抽，老抽，八角，肉桂，五香粉和生糖拌匀

5.将炉火调到中火，煲1个小时30分钟，至猪蹄入口易咬有胶质口感，调味即可

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