用料

料酒盐大葱沙茶酱老姜白糖菜籽油生抽

酱烧带鱼的做法

步骤1:备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；

步骤2:带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；

步骤3:姜片，葱段分别切丁；

步骤4:腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；

步骤5:炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

步骤6:油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；

步骤7:锅里留底油，炒香姜蒜；

步骤8:调入适量沙茶酱；

步骤9:将沙茶酱炒香；

步骤10:调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；

步骤11:放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；

步骤12:关火盛出即可。

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